|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 8 eieren
* 2 uien
* 2 eetl olie
* 2 theel knoflookpoeder
* 2 theel laos
* 4 theel sambal oelek
* 3 theel bruine basterdsuiker
* 2 eetl tomatenpuree
* 2 eetl santenmix
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de eieren.
leg ze tot gebruik in warm water.
snipper de uien zeer fijn.
verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien.
roer er knoflookpoeder, laos, sambal oelek, suiker en tomatenpuree door.
schenk er vervolgens 3 dl kokend water bij laat alles even flink doorkoken en roer daarna de santemix erdoor.
temper de warmtebron. leg de eieren in de saus en laat alles gedurende 5 min zachtjes pruttelen.
neem de eieren uit de saus en halveer ze en leg ze op een voorverwarmde schaal.
schenk daarna de hete saus erover.
|
|
|